koekjesuit-eigen-tuinherfst

Bereidingstijd:

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

40 gram blanke hazelnoten
90 gram bloem
20 gram suiker
80 gram boter
50 gram poedersuiker
een snufje zout
1 eiwit
15 stuks blanke hazelnoten

Bereiden

• Verwarm de oven voor op 170 graden. (bij voorkeur boven en onder warmte)
• Rooster de blanke hazelnoten 10 minuten.
• Laat de hazelnoten 10 - 15 minuten afkoelen.
• Maal de geroosterde hazelnoten en de fijne suiker tot een fijn gruis. Houd 15 hazelnoten heel voor de topping.
• Voeg de boter, poedersuiker en snufje zout toe aan een kom en mix het geheel met een garde.
• Voeg daarna het eiwit, de hazelnoten-suikermix en bloem toe aan de kom en mix het geheel met een garde.
• Doe het deeg in een spuitzak en maak mooie rondjes van ongeveer 3 cm breed. Druk daarna een hazelnoot in het midden.
• Bak de koekjes ongeveer 20-25 minuten goudbruin.
• Haal ze uit de oven en laat ze goed afkoelen voor gebruik.